天热了,食物怎么保鲜?别急,有大招

比冰箱还要管用的保鲜方法送给你!

豆角
豆角含有生物碱,对人体有害。在焯水过程中,可以被溶解。所以可将豆角先用开水焯一下,晾干再装进保鲜袋。这样保存较长时间依然新鲜,原有风味也不会被破坏。

土豆
为了防止土豆发芽,可以把土豆和苹果放一块。

萝卜
萝卜的养分会被根部叶子吸收,可以将萝卜叶子切除,然后再保存。

豆腐
食盐用开水溶化后,把买来的鲜豆腐浸泡其中,以盐水淹没豆腐为度。如此处理了的豆腐,即使是夏天也可以保存很长时间而不坏。

南瓜
切开的南瓜,都是从瓜的心部开始变质,所以要将瓜瓤部分全部挖掉后,再放入保鲜袋里保存。

圆白菜
将菜切成两半,从外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。

菌类
不要用塑料袋装,用纸袋子装。

海产品
鱼干、小银鱼、干虾皮、海米等一类干制海产品,放入密封袋(或密封瓶)里,将几瓣剥开的大蒜放入,放在阴凉处保存就可以啦。

生鲜肉
醋能抑制细菌繁殖。除低温保存外,买回的生肉用浸过醋的湿布,或沾过醋的干净餐巾包起来,过一夜也能保持新鲜,不会霉变。

草莓
用醋水泡草莓超级保鲜,吃之前还是要清洗一下。

柑橘
小苏打水浸泡保鲜:把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟,捞出沥干,装进塑料袋里把口扎紧,可使柑橘汁多味甜,色泽鲜亮,存放3个月以后亦能保持刚摘下来的风味。

牛油果
牛油果果肉暴露在空气中,容易变黑。如果一次只食用半个,务必将有核的那半个保留,不要去核,洒上柠檬汁,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏。

注意
如果要使用冰箱储存以下几种食材,需要你格外注意保存方法:

1淀粉类食物
馒头、花卷、面包等淀粉类食物,最好不要放进冰箱,因为会加快其变干变硬速度。另外面包和饼干也不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬,对两者都不利。

2鱼类
冰箱中的鱼,不宜存放太久。如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。

3药材
药材不宜放在冰箱里。药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性。

正确的储存方法
一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。

4番茄
番茄经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。

正确的储存方法
番茄保鲜,并不需要用到冰箱。放到塑料袋里,将袋口扎紧,放倒阴凉处就可以了。然后,每天打开一次,通风换气5分钟,注意擦干袋里的水蒸气,这样可以保持30天左右。

5黄瓜、青椒
黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现变黑、变软、变味。建议最好现买现吃。

6绿叶菜
绿叶菜放在冰箱里,不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒物质。建议最好现买现吃。

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